Esses fritadores tem a vantagem do gasto menor de óleo e combustível da queima, quando comparamos com outros fritadores contínuos, além de ter um preço mais acessível e não precisar de tanta manutenção.
Mas no geral todos os fritadores tem o mesmo funcionamento, que constitui basicamente em uma caixa onde se coloca o óleo, com aquecimento via serpentina e queimador a gás ou diesel, e um cesto basculante movido por cilindro, aonde nele sera feito a fritura.
E os fritadores da empresa Lotis também tem um diferencial a mais, que é o temporizador com alarme sonoro, já que salgadinhos de trigo por exemplo não demoram o mesmo tempo do que batatas fritas para ficarem prontos, precisando de tempos diferentes de fritura.
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